Betriebsbesichtigung der 1BFH bei der Bäckerei Zachert in Leonberg
Helga Nonner
1BFS
Um einen Einblick in den Betriebsablauf einer großen Bäckerei zu gewinnen, besuchte die Klasse der einjährigen Berufsfachschule Hauswirtschaft (1BFH) den Bäckereibetrieb der Firma Zachert im Ramtel in Leonberg. Herr Zachert erläuterte bei einem Rundgang durch seine Produktionsräume die vielfältigen Herstellungsweisen seiner Backwaren mit Hilfe der computergesteuerten Maschinen und Backöfen.
Für uns Schüler/innen war es sehr interessant, das Backen nicht nur in unserer Schulküche, sondern auch einmal in einer Großproduktion zu erleben. Dieser Betrieb bietet Bäcker/in und Bäckereifachverkäufer/in als Ausbildungsberufe an und bildet jedes Jahr einige junge Leute aus.
